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Celebre em família.
Chegou o momento de se deixar envolver pelo calor do Natal em família. Dedique-se de alma e coração a estas horas eleitas de partilha e felicidade.
Embrulhe as últimas prendas!
Invista tempo e talento nesta atividade. Muito do encanto dos presentes de Natal está no carinho com que os embrulha. No cuidado com que escolhe os papéis, os padrões, os laços. Num embrulho bonito está muito do valor do presente, está muito do seu significado.
Já temperou o Peru?
Perú recheado no forno uma receita bem tradicional para o Natal.
Ingredientes
1 peru com 6,5 kg
150 g margarina liquida
1 c. sopa de margarina
50 g bacon
400 g carne de porco
100 g fiambre
150 g presunto
200 g miolo de pão
1,5 dl leite
2 ovos
1 c. sopa de pickles
1 c. sopa de azeitonas
2 cebolas
3 cenouras
1 dente de alho
sal, pimenta q.b.
salsa q.b.
vinho branco q.b.
Confeção
1. Com 24 horas de antecedência coloque o peru a marinar em água com bastantes rodelas de laranja e de limão. Vire-o a meio do dia para a carne marinar de ambos os lados. Esta técnica tornará a carne mais tenra e mais suculenta.
2. Comece por preparar o recheio. Pique o presunto, o bacon, o fiambre e a carne de porco.
3. À parte pique finamente uma cebola e leve-a cozer em água e uma colher de sopa de margarina em lume muito brando.
4. Junte às carnes picadas o alho, a salsa, as azeitonas e os pickles finamente picados. Adicione o miolo de pão amolecido no leite e uma cenoura cortada em pequenas tiras, bem como a cebola que cozeu, devidamente escorrida. Junte os ovos inteiros, tempere com sal e pimenta a gosto e amasse bem.
5. Recheie o papo do peru e o seu interior com este recheio. Coza a parte do papo com uma agulha e linha.Tape a parte do interior com folha de alumínio para o recheio não sair.
6. Coloque o peru num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tempere com sal e pimenta a gosto e espalhe por cima a margarina liquida (ou margarina derretida) e esfregue bem o peru. À volta do peru coloque a outra cebola cortada em rodelas, as 2 cenouras cortadas em pedaços e um pouco de salsa, bem como uma ou duas rodelas de laranja e de limão.Regue com bastante vinho branco e tape com o papel vegetal. Desta forma o peru assará ao vapor e ficará mais tenro.
7. Leve o peru ao forno a 160º C (forno elétrico com ventoinha) durante cerca 3 horas, tendo o cuidado de a meio da cozedura borrifar o peru com o caldo que se for formando no tabuleiro. Passado este tempo destape o peru e deixe alourar por mais uns 30 a 40 minutos.
8. Passado este tempo retire o peru do forno, tape novamente com o papel vegetal e deixe repousar mais uns 15 minutos tapado. De seguida escorra o molho para uma molheira . Sirva o peru recheado com o molho, as cenouras assadas e batata frita ou arroz.
Notas
• Conte sempre com meia hora de forno por cada kg de peru.
• Se desejar um recheio mais forte junte os miúdos do peru triturados ao recheio.
• É importante deixar o peru um dia inteiro em água, limão e laranja.
• Se desejar um molho cremoso leve 2 c. sopa de manteiga a uma frigideira e deixe derreter. Junte 1 c. sopa de farinha e mexa até formar uma bola. Junte aos poucos o molho do peru e mexa , em lume brando, até engrossar a gosto.
Bom apetite!
Explique o Natal aos mais novos.
Uma boa maneira de explicar o significado do Natal é teatralizá-lo. Encene uma pequena peça aí em casa com os miúdos. Será sempre um bom prólogo à consoada.
Organize um jantar de Natal com os amigos.
Este é também o momento de festejar a amizade. Por isso, chame a si a organização de um jantar com os seus amigos mais queridos. E lembre-se: para que se crie um ambiente bem natalício, não é obrigatória a troca de presentes. A gentileza e o carinho são bem mais importantes.
Faça as filhoses.
É claro que pode poupar tempo e esforço encomendado os doces de Natal numa boa pastelaria, mas eleja pelo menos um doce para ser confecionado em casa. Peça ajuda aos miúdos. A cozinha pode ficar irreconhecível, mas a diversão está assegurada.
Ingredientes:
750 gr. de farinha de trigo
20 gr. de fermento
1 dl de leite
1 colher chá de sal
8 ovos
1 dl. de azeite
1 dl. de aguardente
azeite para fritar
300 gr. de mel
1 dl. de água
açúcar
canela em pó
Preparação:
Dissolver o fermento no leite morno e juntar um pouco de farinha e o sal. Misturar de modo a obter uma massa branda. Deixar repousar durante 15 minutos.
Deitar a massa num alguidar, adicionar um pouco de azeite e três ovos batidos. Misturar tudo bem, batendo com a mão aberta. Depois, juntar o restante azeite, a aguardente e os ovos que restam, amassando a massa. Esta deve ficar mais branda do que para o pão. Se necessário, adicionar um pouco de leite.
Abafar a massa e deixar levedar durante 4 horas em local temperado.
Depois, pôr o azeite no lume e com as molhadas em azeite tirar bocados de massa do tamanho aproximado de um ovo, esticar a massa numa rodela o mais fina possível, fazendo buracos com as pontas dos dedos.
Introduzir as filhoses no azeite e, com um garfo comprido, forçar a manter a forma para os lados, esticando-a, pois a sua tendência será de crescer para cima.
Depois de loura dos dois lados, põr a escorrer sobre papel absorvente com muita cautela, pois as filhoses apresentam-se finas e esburacadas.
Fritar toda a massa, deitar o mel com a água num tacho e deixar levantar fervura.
Reduzir o calor e, com ajuda de 2 garfos compridos, passar as filhoses pela calda, ao mesmo tempo que se vão introduzindo em travessas ou panelas e polvilhando com açúcar e canela. Pode omitir-se a calda.
Reúna a família à lareira.
Desligue a televisão e o computador, esconda os telefones e os ipads e reúna a família à volta da lareira. Leia um poema ou conte uma história. Partilhe com os seus filhos alguns episódios mais interessantes da vidas dos seus antepassados. Discuta o Natal e os valores inerentes à celebração. Ou aproveite simplesmente o momento mais intimista para falar de amor.
Escreva uma carta ao Pai Natal.
Querido Pai Natal.
Serve esta missiva para saber notícias da sua saúde, e do tempo danado que por aí faz. Nós por cá vamos indo benzinho mas muito nos preocupamos consigo e com as correntes de ar polar que são um perigo. Esperamos que se agasalhe e que não saia de casa tantas vezes à noite por cuidados com as renas. A tia Arminda da Vila Boa já acabou as costuras do anoraque que lhe vamos mandar para usar na noite de Natal. É encarnadiço e felpudo e tem um corte à moda de agora, que a Arminda viu numa revista francesa. A propósito de modas, queria pedir-lhe encarecidamente que, em vez das galochas que ficaram prometidas do ano passado (o Paizinho enganou-se na chaminé e deixou-me um par de socas, lembra-se?), se é possível que a minha prenda seja um arco-íris. Um arco-íris para os dias sem chuva. Um arco-íris assim risonho para usarmos em agosto, pelas festas da Senhora da Saudade. Se calhar estou a pedir muito, mas é que dava imenso jeito aqui à aldeia, nem imagina. O meu marido diz que o Pai Natal só oferece prendas em espécie, mas eu bem sei que o Paizinho tem ofícios mágicos e de toda a forma as galochas também são de préstimo, que muito lhe agradeço, se for o caso. A Anita do Coentrão manda cumprimentos e eu envio-lhe dentro do sobrescrito umas flores de chá que são uma maravilha para os resfriados. Sem mais que lhe diga só desejo que se cuide, Paizinho, e cá o espero na madrugada de 25 (deixo os coscorões no forno de lenha – quando chegar ainda vão estar morninhos).
A sua grata amiga, que muito o estima e com beijinhos.
Raquel do Moinho
Encomende o bacalhau e o perú.
Para não andar com a cabeça à roda nos dias da celebração, o melhor é começar cedo com as rotinas prévias que as festas implicam. Quanto mais tarefas resolver agora, mas tempo vai ter para apreciar e viver o seu Natal com a tranquila intensidade que é aconselhável.
Faça a sua Playlist de Natal.
De Sinatra a Bach, de George Michael a Handel, o que não falta é por onde escolher. Mas personalize a sua playlist com músicas que, escapando ao que é previsível, tocam no seu coração.
Crie o seu Postal de Natal
Esta é uma excelente oportunidade para realizar a sua obra-prima do ano. Procure soluções novas, nos materiais utilizados e na mensagem. Pode arriscar. Pode ser conservador. Na verdade, o seu postal de Natal pode não ser especialmente natalício, desde que seja autêntico, não acha?
Deixe os miúdos decorarem o pinheiro.
A missão certa para um momento de realização criativa.
Hoje dedique-se ao presépio.
Crie um presépio de fazer inveja. Com musgo e pedregulhos e riachos de papel de prata e estrelas cadentes e bois e vacas e cordeiros e pastores e recantos bucólicos. Um presépio com legiões romanas e anjos da Natividade; um presépio com um estábulo acolhedor, adequado à presença de reis e generais e burocratas e rabis e todo o tipo de gente que chega com presentes e saudações para o menino Jesus.
Descubra o pinheiro mais viçoso.
O pinheiro do tamanho da sua vontade de celebrar o Natal. O pinheiro até ao teto. O pinheiro até à cintura. O pinheiro de plástico, o pinheiro de pinho, não importa. Descubra o pinheiro perfeito para si (há sempre um).
Misunderstood
Mais um fantástico vídeo da Apple, cheio de simplicidade, nostalgia e com o sentido família.
E fica aqui, o vídeo produzido pelo adolescente, feito inteiramente com iPhone 5s.
O milagre natalício
A companhia aérea canadiana WestJest colocou um Pai Natal virtual nos aeroportos de Toronto e Hamilton com o objetivo de conceder desejos natalícios aos passageiros que estavam prestes a embarcar para Calgary. Após os turistas terem feito os seus pedidos e de terem entrado no avião, várias equipas da WestJet foram rapidamente às compras.
